Ingredientes

3 bananas (caturra ou nanica), grandes ou 5 pequenas
2 ovos inteiros
1 1/2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de chá de margarina ou óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de passas
1/2 xícara de chá de castanhas picadas

Cobertura:
bananas nanicas
farofa feita com coco ralado, canela em pó, aveia e açúcar mascavo

Modo de Preparo

Vamos começar a preparar o nosso bolo de banana! Primeiramente, reúna todos os ingredientes em uma bancada para facilitar o seu trabalho. É importante que as bananas estejam bem maduras, pois isso deixará o bolo mais doce e macio.

A primeira etapa é bater o açúcar junto com a margarina ou o óleo em uma tigela grande. Use uma batedeira ou um fouet para garantir que tudo fique bem incorporado e leve. Depois que a mistura estiver cremosa, é hora de adicionar os ovos. Continue batendo até que a mistura fique homogênea e com uma cor clara.

Agora, vamos adicionar as bananas. Amasse as bananas em um prato separado e junte-as ao restante da mistura. Mexa bem até que tudo esteja bem misturado. O cheiro dessas bananas na mistura vai te deixar com água na boca, pode apostar!

Em seguida, é hora de agregar os ingredientes secos. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal diretamente na massa. Misture delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o ar da massa. O segredo é não misturar demais, para que o bolo não fique pesado.

Agora, para dar um toque especial ao seu bolo, envolva as passas e as castanhas em um pouco de farinha de trigo antes de adicioná-las à massa. Isso vai evitar que elas se acomodem no fundo do bolo enquanto assam. Junte-as à mistura e mexa suavemente até que estejam distribuídas pela massa de maneira uniforme.

Com a massa pronta, vamos prepará-la para o forno. Unte um tabuleiro de tamanho médio com margarina e enfarinhe-o, garantindo que o bolo não grude. Despeje a massa no tabuleiro e espalhe-a de maneira uniforme.

Para a cobertura, vamos usar bananas fatiadas. Corte as bananas nanicas ao longo e disponha-as sobre a massa do bolo de maneira que cubra toda a superfície. Olha que denso! Agora é hora de preparar a farofa que vai dar um toque final na sua receita. Em uma tigela, misture coco ralado, canela em pó, aveia e açúcar mascavo até formar uma farofa bem soltinha. Salpique essa mistura sobre as bananas fatiadas, criando uma crosta maravilhosa.

Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: ao inserir um palito no centro do bolo, ele deve sair limpo. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas e Conclusão

Um dos segredos para obter um bolo de banana perfeito é a escolha das bananas! Quanto mais maduras elas estiverem, mais sabor e doçura o seu bolo terá. Além disso, você pode personalizar essa receita adicionando outros ingredientes, como chocolate em pedaços, nozes ou até mesmo um pouco de essência de baunilha para dar um toque extra.
E voilà! Seu delicioso bolo de banana está pronto. O aroma que invade sua cozinha enquanto ele assa vai deixar todo mundo com água na boca. Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião e, com certeza, vai agradar a todos que experimentarem. Sirva de uma forma descontraída, acompanhado de um café ou chá e aproveite cada mordida dessa delícia. Experimente compartilhar essa receita com familiares e amigos, para que eles também possam desfrutar desse sabor incrível! Não esqueça