Ingredientes

3 bananas (caturra ou nanica), grandes ou 5 pequenas
2 ovos inteiros
1 1/2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de chá de margarina ou óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de passas
1/2 xícara de chá de castanhas picadas

Para a cobertura, você vai precisar de:
Bananas nanicas (fatiadas)
Farofa feita com coco ralado, canela em pó, aveia e açúcar mascavo

Modo de Preparo

Começamos a receita batendo o açúcar com a margarina ou o óleo. Se você optar por margarina, use uma que seja de boa qualidade para garantir que o sabor final do bolo fique excelente. A ideia aqui é formar um creme bem homogêneo e, para isso, o uso de uma batedeira é bem-vindo, mas você também pode fazer à mão usando um fouet.

Após essa mistura ficar bem cremosa, acrescente os dois ovos inteiros. Bater novamente até que eles se incorporem bem à mistura. Em seguida, vamos adicionar as bananas amassadas. Essa etapa é super simples: você pode usar um garfo ou um mixer para deixar as bananas em um purê. Misture tudo com muito carinho até que você não veja mais pedaços grandes de banana. Isso vai conferir uma umidade incrível ao nosso bolo.

Com essa base pronta, chegou a hora de agregar os ingredientes secos. Então, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato dentro da tigela. Misture suavemente, com uma espátula ou colher de pau, para não perder a leveza da massa.

Aqui vai uma dica: para as passas e as castanhas, envolva-as em um pouco de farinha de trigo antes de adicioná-las à massa. Isso ajuda a evitar que elas afundem no fundo do bolo. Agora, misture delicadamente as passas e as castanhas à massa, fazendo movimentos de baixo para cima.

Quando a massa já estiver bem misturada, pegue um tabuleiro de tamanho médio. Unte-o com um pouco de margarina e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Despeje a massa do bolo cuidadosamente no tabuleiro, espalhando de maneira uniforme.

Agora, vamos para a cobertura! Fatie as bananas nanicas ao longo, com cuidado para que não quebrem. Disponha essas fatias generosamente por cima da massa. O toque de banana na cobertura vai enriquecer o sabor, além de deixar o bolo com uma aparência maravilhosa.

Para finalizar, vamos preparar a farofa. Em uma tigela, misture coco ralado, canela em pó, aveia e açúcar mascavo. A quantidade de cada ingrediente pode variar de acordo com seu gosto, mas a canela traz um aroma todo especial. Salpique essa farofa sobre as fatias de banana, garantindo que cobre bem toda a superfície do bolo.

Agora, é hora de levar o seu bolo ao forno! Pré-aqueça-o a 180°C e deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho. Para saber se ele está pronto, faça o tradicional teste do palito: espete o centro do bolo e retire. Se o palito sair limpo, o bolo está perfeito!

Dicas e Conclusão

Para dar ainda mais sabor ao seu bolo, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada na massa ou na farofa. Isso vai deixar um aroma irresistível na sua cozinha e dar um toque especial à receita. Além disso, na hora de servir, experimente acompanhar com um pouco de sorvete de creme ou uma bola de iogurte grego, fica incrível!
E aí está, uma receita simples de bolo de banana com farofa que vai encantar a todos! Esse bolo, com sua combinação de sabores e texturas, é uma opção excelente tanto para o lanche da tarde quanto para aquele café da manhã mais caprichado. Aproveite o momento de