Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite integral
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher de fermento em pó
2 ovos
Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente, comece reunindo todos os ingredientes para a sua receita. Com tudo à mão, pegue uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, o açúcar e o sal. É importante misturar bem esses ingredientes secos. Use um fuê ou um garfo, pois isso ajudará a garantir que eles se incorporem de maneira homogênea, evitando que sua massa tenha grumos depois. Isso é fundamental para a textura leve e fofa das suas rosquinhas!

Agora é a hora de adicionar os líquidos. Faça um buraco no meio da mistura de secos e despeje o leite integral, os ovos batidos e a manteiga já derretida. Com a ajuda de uma colher de pau ou até mesmo com as mãos, misture tudo muito bem. Você vai perceber a massa começando a ganhar forma. Assim que todos os ingredientes estiverem bem incorporados, transfera a massa para uma superfície limpa e seca.

Aqui você vai começar a sovar a massa. Essa etapa é muito importante, pois vai ajudar a desenvolver o glúten da farinha, resultando em rosquinhas mais macias e com uma consistência melhor. Sove a massa por aproximadamente 5 a 10 minutos, ou até que ela esteja lisa e homogênea. Se perceber que a massa está grudando nas mãos, pode adicionar um pouquinho de farinha de trigo.

Feito isso, é hora de modelar suas rosquinhas! A parte divertida! Você pode enrolar a massa em cordões e torcê-los para formar as rosquinhas ou simplesmente criar bolinhas e fazer um furo no meio com o dedo. A forma fica a seu critério e você pode deixar a sua criatividade fluir. Arrume as rosquinhas modeladas em uma bandeja, de preferência forrada com papel manteiga, enquanto você aquece o óleo.

Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda. A temperatura ideal do óleo é quando você coloca um pequeno pedaço de massa e ele sobe rapidamente à superfície. Assim que o óleo estiver quente, comece a fritar suas rosquinhas. Frite em pequenas porções, evitando aglomerar para que elas cozinhem por igual. Elas vão dourar rapidamente, então fique de olho! Quando estiverem bem douradas, retire-as e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Enquanto suas rosquinhas ainda estiverem quentes, passe elas na mistura de açúcar e canela. Essa etapa é o que vai deixar suas rosquinhas ainda mais gostosas e cheirosas! E quem não ama uma combinação clássica de açúcar e canela?

Dicas e Conclusão

A dica aqui é não economizar no açúcar e na canela, depois da fritura! Além disso, se quiser dar um toque especial, você pode adicionar um pouco de baunilha na massa ou até mesmo um pouco de raspas de limão para um aroma cítrico. Isso realmente vai deixar suas rosquinhas ainda mais sofisticadas. Outra dica é que, se sobrar massa, você pode guardá-la na geladeira por até 24 horas e fritar depois. Isso é ótimo para um lanche inesperado!
Pronto, agora é hora de aproveitar essas rosquinhas fresquinhas! Elas são uma verdadeira explosão de sabor e trazem lembranças afetivas que nos lembram do aconchego da casa da avó. Sirva com um cafezinho quentinho ou um chá da sua preferência, e aproveite esse momento especial com a família e amigos. Fazer essas rosquinhas é uma ótima maneira de compartilhar amor e carinho, porque, convenhamos, comida feita com coração sempre tem um sabor diferente