Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo (120g)
4 colheres de sopa de manteiga gelada (90g)
3 colheres de sopa rasas de açúcar (45g)
Goiabada em cubos

Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo o seu forno em temperatura média, cerca de 200°C. Essa etapa é essencial para que os biscoitos assem de maneira uniforme e fiquem com aquele fundo douradinho que todos amam.

Em uma bacia grande, coloque a farinha de trigo e o açúcar. Agora, adicione a manteiga gelada em pedaços. O importante é que a manteiga esteja bem gelada, pois isso vai garantir que os biscoitinhos fiquem com a textura perfeita para derreter na boca. Usando as pontas dos dedos, comece a misturar os ingredientes. A ideia aqui é ir amassando até que tudo esteja bem incorporado e forme uma massa homogeneizada. Quando você perceber que a massa já não gruda mais nas mãos, pode parar de amassar.

Agora é hora de dar forma aos seus biscoitos! Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Se você preferir, pode visualizar em sua mente o tamanho que você gostaria que eles ficassem, mas geralmente, o tamanho de uma noz é uma boa medida. Depois de fazer as bolinhas, pinte cada uma delas com um pequeno furo no meio. Para essa etapa, você pode usar um boleador, se tiver, ou simplesmente o dedo mindinho. O importante é que você deixe espaço para a nossa deliciosa goiabada que virá a seguir.

A goiabada é o que vai dar um charme todo especial para os seus biscoitos. Corte a goiabada em cubos pequenos, do tamanho de aproximadamente 1 centímetro. Coloque um pedaço em cada buraquinho que você fez nas bolinhas de massa. Isso garantirá que a goiabada derreta e invada cada mordida de sabor.

Agora que seus biscoitinhos estão prontos para assar, leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assando de 8 a 10 minutos. O tempo exato vai depender do seu forno, mas fique de olho! O ponto ideal é quando o fundo dos biscoitos estiver começando a dourar. Se preferir um biscoito mais levemente dourado, retire assim que perceber que a base ganhou esse tom.

Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de prová-los. A espera pode ser difícil, mas esse step é fundamental para que a textura fique perfeita e para que vocês não queimem a boca! Essa receita rende aproximadamente 54 biscoitos, então aproveite para fazer bastante e compartilhar com amigos e família.

Dicas e Conclusão

Uma ótima dica que eu posso te dar é variar o recheio! Além da goiabada, você pode usar outros doces, como chocolate ao leite, chocolate amargo ou até mesmo brigadeiro. Experimente também fazer metade com goiabada e a outra metade com chocolate. Fica uma combinação de sabores deliciosa! Se você estiver se perguntando sobre a conservação, esses biscoitos costumam durar alguns dias em um recipiente bem fechado. Mas, se forem como os meus, eles podem desaparecer em poucas horas!
Fazer esses biscoitinhos é muito mais do que apenas preparar uma receita; é criar momentos de prazer e aconchego. Além de ser uma atividade divertida, o resultado final vai deixar todo mundo elogiando e pedindo a receita! Não esqueça de aproveitar cada mordida desses biscoitos que derretem na boca enquanto saboreia aquele cafezinho. Sempre que precisar de algo doce e caseiro, essa receita com certeza será uma escolha maravilhosa. Por isso, não hesite em repetir essa experiência e compartilhar a receita com quem você ama!