Ingredientes

500g de carne de sua preferência (pode ser carne bovina, frango ou carne suína), cortada em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras médias, cortadas em rodelas
2 batatas médias, cortadas em cubos
1 abobrinha média, cortada em cubos
1 chuchu médio, cortado em cubos
1 tomate médio, picado
4 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de ervas secas (sugestão: tomilho, manjericão ou alecrim)

Modo de Preparo

Primeiro, vamos aquecer o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Essa etapa é fundamental, pois o azeite vai ajudar a realçar os sabores dos ingredientes que usaremos a seguir. Assim que o azeite aquecer, adicione a carne em cubos. É importante dourá-la bem, então mexa ocasionalmente para que todos os lados fiquem bem dourados. Isso vai garantir que a carne fique suculenta e cheia de sabor.

Depois que a carne estiver dourada, retire-a da panela e coloque-a em um prato, reservando para mais tarde. Na mesma panela, aproveite todo o sabor que ficou com a carne e adicione a cebola picada e os dentes de alho. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados. Essa mistura de cebola e alho vai perfumar a sua cozinha e criar uma base deliciosa para a sopa.

Com a cebola e o alho refogados, é hora de acrescentar os legumes. Comece adicionando as cenouras cortadas em rodelas e as batatas em cubos. Refogue por alguns minutos até que comecem a amolecer. Em seguida, adicione a abobrinha, o chuchu e o tomate picado. Refogar os legumes juntos vai intensificar o sabor e começar a formar uma bela mistura colorida na sua panela.

Agora, chegou a vez de dar um toque de umidade à sua sopa. Adicione o caldo de carne ou o caldo de legumes à panela. Essa é a parte básica da receita, mas você pode usar água se preferir uma sopa mais leve. Lembre-se de verificar se os ingredientes estão todos cobertos; isso é importante para que tudo cozinhe uniformemente. Para dar um toque final, tempere com sal, pimenta e as ervas secas que você escolheu. Se o seu coração pede por um sabor mais intenso, a adição de ervas frescas pode ser uma excelente ideia.

Após temperar, leve a sopa à fervura e, assim que começar a borbulhar, reduza o fogo para médio-baixo. É esse calor suave que vai permitir que os legumes cozinhem lentamente e liberem seus sabores, além de garantir que a carne fique bem macia. Cozinhe por aproximadamente 20 a 30 minutos. A mágica acontece aqui! Enquanto a sopa cozinha, os aromas vão tomar conta da sua casa, e você vai sentir a água na boca. Não se esqueça de dar uma mexidinha de vez em quando!

Quando o tempo tiver passado, prove a sopa. Esse é o momento de verificar se os temperos estão do seu agrado. Caso sinta que precisa de mais sal ou pimenta, não hesite em ajustar. Lembre-se, a comida é uma extensão do seu gosto pessoal!

Agora, é hora de servir essa delícia! Coloque a sopa quente em tigelas generosas e aproveite cada colherada. Você pode enfeitar cada prato com ervas frescas picadas se quiser um toque especial, ou deixar tudo mais caseiro mesmo. A primeira colherada será uma explosão de sabores e carinho!

Dicas e Conclusão

Se você deseja tornar essa sopa ainda mais nutritiva, sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais que você gosta ou que tem disponível na sua geladeira. Por exemplo, repolho picado ou pimentões cortados podem ser excelentes adições. Além disso, ervilhas ou grãos como lentilhas também podem dar um toque a mais ao seu prato. E não se esqueça de que, se sobrar