Ingredientes

500g de carne de boi em cubos
3 batatas descascadas e picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Comece aquecendo o azeite em uma panela grande, de preferência uma que tenha uma base mais grossa, pois isso ajuda a distribuir o calor de maneira uniforme. Quando o azeite estiver quente, adicione os cubos de carne. Vamos dourar essa carne, deixando que cada pedaço ganhe uma cor bonita e um sabor irresistível. Isso é o que vai garantir que a carne fique suculenta e cheia de sabor. Não tenha pressa nessa etapa; o dourado é fundamental!

Assim que a carne estiver bem dourada por todos os lados, retire-a da panela e reserve. Essa é uma parte importante: ao retirar a carne, você estará liberando espaço para os ingredientes que vão trazer ainda mais sabor ao nosso prato.

Na mesma panela, aproveitando todo o gostinho que a carne deixou, adicione a cebola picada e o alho. Refogue esses dois ingredientes até que a cebola fique uma belezinha, translúcida e aromática. O cheirinho que começa a se espalhar pela cozinha é absolutamente irresistível! Esse é o momento de saúde e sabor se encontrarem.

Agora, é hora de colocar os tomates picados. Cozinhe-os até que eles comecem a desmanchar, criando um molho que vai enriquecer ainda mais nosso prato. A textura e a acidez dos tomates equilibrarão a riqueza da carne, resultando em uma refeição incrível.

Volte a carne dourada para a panela e é hora de adicionar o caldo de carne. Certifique-se de que está usando um caldo de boa qualidade, de preferência caseiro ou um bom caldo industrializado. O caldo traz umidade e sabor à carne, tornando-a ainda mais macia. Deixe tudo cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos. Esse tempo é ideal para que todos os sabores se misturem e a carne fique bem macia.

Após esse tempo, junte as batatas picadas. Elas vão cozinhar junto com a carne e absorver todos os sabores maravilhosos. Cozinhe até que elas estejam macias; isso pode levar mais de 20 minutos, dependendo do tamanho em que foram cortadas. Se precisar, adicione um pouco de água quente ou caldo de carne, para garantir que nada fique seco.

Depois que as batatas estiverem bem cozidas, é hora de ajustar o tempero. Adicione sal e pimenta a gosto, lembrando que o caldo já pode conter sal, então prove antes de adicionar mais. Ao servir, você pode finalizar com um fio de azeite extra por cima, se desejar, para realçar ainda mais o sabor.

Dicas e Conclusão

Para um toque especial, você pode adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha na hora de servir. Elas trarão frescor e cor ao prato. Outra sugestão é servir com um arroz branquíssimo ao lado, que vai acompanhar perfeitamente o molho da carne.
E aí está, uma receita incrível de carne com batatas que promete aquecer seu coração e levar alegria à mesa da sua família. O preparo é simples e, mesmo que leve um tempinho, o resultado vale cada segundo. Ao final da refeição, com certeza haverá elogios e satisfação. Sinta-se à vontade para adaptar a receita como você preferir, colocando outros legumes ou temperos que sejam do seu gosto. O importante é que você se divirta na cozinha e, ao mesmo tempo, crie memórias saborosas com quem você ama. Bom apetite!