Ingredientes

1 cebola média picada
250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
1 tomate médio picado
2 batatas médias cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
12 vagens picadas
2 xícaras de macarrão (tipo argolinha, conchinha, ave maria ou cabelo de anjo)
1 tablete de caldo de carne
1 envelope de tempero sazon
1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
Sal a gosto
Água até um pouco mais da metade da panela de pressão

Modo de Preparo

Para começar, coloque um fio de óleo na sua panela de pressão e aqueça em fogo médio. A cebola, uma das bases do sabor, deve ser adicionada em seguida. Deixe que ela doure levemente, o que vai liberar um aroma irresistível pela sua cozinha.

Dicas e Conclusão

se você quiser, pode usar um pouco de alho picado nessa etapa para dar um toque a mais!

Depois que a cebola estiver bonita e douradinha, acrescente a carne bovina cortada em cubos. Deixe a carne dourar bem, isso vai garantir que a sopa tenha um sabor profundo e riquíssimo. O ideal é que você use cortes como músculo ou costela, pois são bastante saborosos e ficam bem macios após o cozimento.

Com a carne já dourada, é hora de adicionar o tomate picado. O tomate traz um frescor e um leve adocicado à sopa, que combina perfeitamente com a intensidade da carne. Refogue tudo junto por alguns minutos, mexendo para que os sabores se misturem.

Em seguida, adicione o caldo de carne e o envelope de tempero sazón. Esses dois ingredientes são fundamentais para dar aquele sabor de mãe para a sua sopa. Eles vão fazer com que cada colherada seja um verdadeiro abraço quentinho!

Agora, é hora de adicionar os vegetais! Coloque as batatas, cenouras, mandioquinhas e vagens na panela. Esses legumes não apenas contribuem com sabor, mas também trazem uma textura incrível ao prato. Deixe-os refogar por cerca de três minutos. Durante esse tempo, mexa com frequência para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela.

Depois disso, adicione a salsinha e a cebolinha picadinhas, a pitada de pimenta e ajuste o sal de acordo com o seu gosto. É sempre bom lembrar que, como já usamos o caldo de carne e o tempero sazón, vá com calma no sal!

Chegou a hora de adicionar a água. A quantidade ideal é que a água ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão. Isso permitirá que tudo cozinhe uniformemente e que você tenha um saboroso caldo no final.

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos. Este é o momento mágico em que todos os sabores se misturam e criam uma sopa incrivelmente rica.

Após os 25 minutos, retire a panela do fogo e, com cuidado, destampe-a. Agora, é o momento de adicionar o macarrão escolhido. O tipo de macarrão que escolhemos – seja argolinha, conchinha, ave maria ou cabelo de anjo – vai trazer uma textura tão boa e combinar perfeitamente com os legumes e a carne.

Acompanhe o cozimento do macarrão e, assim que ele estiver al dente, você pode desligar o fogo. É muito importante não deixar o macarrão cozinhar demais, pois perderá a textura e pode ficar muito mole, interferindo na experiência final do prato.

Dica:

Se você quiser dar um toque ainda mais especial, experimente adicionar um pouco de queijo ralado ao servir e um fio de azeite de oliva por cima. Além disso, não esqueça de ajustar o sal e a pimenta a gosto antes de servir. E lembre-se, essa sopa é perfeita para aquecer e reunir a família em volta da mesa, então fique à vontade para dobrar a receita se você estiver recebendo seus amigos ou parentes