Ingredientes

4 pct de gelatina sem sabor
2 pct de corante vermelho
2 pratos de açúcar
1 litro de água
4 colheres de limão
15 Maças
Palito de churrasco
1 vasilha cheia de água gelada para mergulhar as maças

Modo de Preparo

Para começar, lave cuidadosamente cada uma das maças em água corrente. É importante que elas fiquem bem limpas, já que estaremos colocando-as no palito e cobertas com o melado saboroso. Após lavá-las, seque-as com um pano limpo ou deixá-las secar naturalmente. Em seguida, espete um palito de churrasco em cada maça, tomando cuidado para que o palito não atravesse a fruta completamente. Reserve as maças em um local seguro.

Agora, vamos criar o melado. Para isso, em uma panela, misture o açúcar com a água. Leve a mistura ao fogo médio e fique de olho, mexendo de vez em quando. O objetivo aqui é fazer um melado que precise alcançar o ponto de puxa. Para ajudar nessa transformação, adicione o limão à mistura – isso não apenas dá um gosto especial, mas também ajuda a estabilizar o melado. É bom lembrar que é nessa hora que você deve adicionar a gelatina sem sabor e os corantes. A gelatina dará a textura ideal, e o corante deixará o seu melado com uma coloração atrativa, que vai encantar a todos!

Continue mexendo até que a mistura comece a ferver. É preciso ter paciência, pois o processo pode levar um tempinho. Quando a mistura estiver borbulhando e atingindo uma consistência mais densa, você saberá que está próximo do ponto certo. Para fazer o "teste do puxa", pegue uma colher e coloque um pouco da mistura em água fria. Puxe com os dedos; se formar um fio e não escorregar facilmente, é o ponto ideal!

Uma vez que o melado atingiu o ponto desejado, retire a panela do fogo e comece a mergulhar as maças. Isso precisa ser feito com cuidado: umedeça a maça no melado, girando-a suavemente para garantir que esteja totalmente coberta. O truque é também não deixar a maça mergulhada por muito tempo na calda quente, senão a fruta pode começar a cozinhar.

Após cobrir a maça com o melado, mergulhe-a rapidamente na vasilha cheia de água gelada. Isso é essencial para resfriá-la rapidamente e dar aquele contraste de temperatura, que ajudará a cristalizar o melado mais rapidamente. Essa técnica vai garantir que sua maça fique dura e crocante, perfeita para ser degustada!

Depois de ter passado todas as maças pelo melado e pela água gelada, coloque-as em um tabuleiro. Uma dica importante é colocar o tabuleiro em um local plano e garantir que a parte superior do palito (o cabinho) fique voltado para cima. Isso facilitará na hora de servir e vai deixar as maças mais bonitas, além de permitir que elas sejam facilmente retiradas quando forem servidas.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque ainda mais especial, você pode personalizar suas maças. Que tal adicionar confeitos coloridos, chocolate derretido ou até mesmo jogar um pouquinho de canela em pó sobre o melado antes de mergulhar as maças? As combinações são infinitas e vão deixar suas maças ainda mais irresistíveis!
Fazer maças com melado é uma experiência incrivelmente satisfatória e divertida. Além de serem um doce tradicional que agrada a todos, elas também são uma excelente oportunidade para envolver a família na cozinha e criar memórias duradouras. Aproveite a oportunidade de personalizar as suas delícias e, principalmente, de saboreá-las em boa companhia. Agora é hora de colocar a mão na massa e se deliciar com essas maças incríveis! Prepare-se para ser o(a) chef da vez e encantar a todos com essa receita que, com certeza, ficará marcada como uma das favoritas!