Ingredientes

1 ovo
1 pedaço de batata doce (cerca de três rodelas grossas)
Pitada de sal
Pitada de fermento
Presunto a gosto

Modo de Preparo

Comece a preparação da sua tortinha cozinhando a batata doce. Para isso, descasque e corte a batata doce em rodelas grossas. Em seguida, você pode optar por cozinhar as rodelas no vapor ou em água fervente até que fiquem bem macias. O processo deve levar cerca de 10 a 15 minutos.

Após cozinhar, retire a batata doce da panela e coloque-a em uma tigela. Com um garfo ou um amassador de batatas, amasse bem as rodelas até obter um purê liso e homogêneo. Essa etapa é fundamental para garantir que a sua tortinha fique com uma textura suave.

Depois de amassar, acrescente um ovo à mistura de batata doce. O ovo vai ajudar a dar liga à massa, tornando-a mais consistente. Misture bem com o garfo, certificando-se de incorporar completamente o ovo. É importante que a mistura fique bem homogênea, então não tenha pressa nessa parte. Adicione a pitada de sal para realçar o sabor e o fermento para dar aquela leveza que vai deixar sua tortinha ainda mais gostosa.

Assim que a massa estiver pronta, transfira-a para um prato que possa ir ao micro-ondas. Cozinhe a mistura por aproximadamente 2 minutos. O micro-ondas é uma solução rápida para firmar a massa e, enquanto isso, não deixe de preparar o recheio!

Agora que a massa está no micro-ondas, você pode começar a pensar no recheio. Uma combinação clássica é usar presunto e queijo, mas você pode soltar a criatividade e escolher outros ingredientes que você tenha em casa ou que goste mais. Que tal adicionar algum legume refogado, como espinafre ou cenoura? Ou talvez um pouco de frango desfiado ou atum? As opções são muitas, e você pode fazer uma nova versão dessa receita sempre que quiser.

Depois de 2 minutos, retire o prato do micro-ondas e observe como a massa firmou. Com cuidado, leve uma frigideira ao fogo baixo e unte-a levemente. Em seguida, coloque a massa na frigideira. A ideia aqui é grelhar a base da tortinha, o que traz um sabor delicioso e uma textura crocante.

Assim que a parte de baixo estiver dourada e com uma textura agradável, você pode adicionar o recheio que preparou. Coloque presunto, queijo e, se desejar, salpique um pouco de orégano por cima para dar um aroma e sabor irresistíveis. Se você gostou da ideia de acrescentar legumes, este é o momento ideal para fazer isso.

Após colocar o recheio, tampe a frigideira. Isso vai fazer com que o calor cozinhe o recheio e o queijo derreta perfeitamente. Espere alguns minutinhos e logo você pode notar o queijo derretendo e a mistura ficando bem unida. Assim que estiver tudo no ponto, retire do fogo e sirva imediatamente.

Dicas e Conclusão

Essa tortinha de batata doce é ótima para experimentar diferentes combinações de recheios. Se você é fã de sabores mais intensos, pode agregar um pouco de catupiry ou um molho de sua preferência. Outra dica valiosa é sempre utilizar batatas-doces de qualidade, pois a cremosidade e o sabor delas são essenciais para uma torta deliciosa. Se preferir uma opção sem glúten, essa receita é totalmente segura, uma vez que não utilizamos farinha de trigo.
Pronto! Sua tortinha de batata doce está linda e deliciosa, perfeita para ser compartilhada com a família ou apreciada em um momento seu. Essa receita simples não só é prática como também proporciona um lanche nutritivo, repleto de fibras e vitaminas. Sinta-se à vontade para modificar os recheios e criar sua própria versão! Agora, sempre que bater aquela vontade de algo gostoso e saudável, você já sabe como preparar. Bon appétit!