Ingredientes

5 caixinhas de gelatina em sabores variados (sugiro morango, limão, abacaxi, uva e maracujá)
250 m de água quente para cada sabor de gelatina
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 colheres de sopa de água
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Comece escolhendo os sabores de gelatina que você mais gosta. Neste caso, estou usando as clássicas de morango, limão, abacaxi, uva e maracujá, mas sinta-se livre para variar conforme seu gosto ou a preferência dos convidados. Dissolva a gelatina de morango em uma vasilha, utilizando 250 ml de água quente. Lembre-se de mexer bem até que esteja completamente dissolvida. Repita esse processo cuidadosamente com cada um dos outros sabores de gelatina.

Depois que todos os sabores estiverem prontos, é hora de levar as gelatinas à geladeira. O ideal é deixá-las lá até firmarem bem. Isso pode demorar algumas horas, então, aproveite esse tempo para se divertir, organizar seus utensílios ou preparar o restante dos pratos que você planejou para a refeição.

Enquanto as gelatinas esfriam, você pode preparar a mistura cremosa que vai dar um toque especial à sua sobremesa. Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina incolor sem sabor utilizando as 10 colheres de sopa de água. Siga as instruções do fabricante para dissolvê-la corretamente — geralmente, é só deixar repousar por alguns minutos e depois aquecer levemente ou misturar até ficar homogênea.

Para o próximo passo, pegue um liquidificador e adicione o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite. Com todos esses ingredientes cremossos juntos, a mistura irá criar uma textura aveludada, que combina divinamente com os cubinhos coloridos da gelatina. Após adicionar a gelatina incolor já dissolvida, bata tudo por aproximadamente um minuto. O objetivo é garantir que todos os ingredientes se incorporem bem, resultando em uma mistura lisinha e gostosa.

Após o tempo de descanso na geladeira, suas gelatinas estarão firmes e prontas para a montagem. Retire-as da geladeira e, com um cuidado extra, corte cada sabor em quadradinhos. Faça isso com delicadeza para não desmanchar muito as gelatinas. Coloque esses cubinhos coloridos em uma tigela grande — é fascinante ver todos aqueles pedacinhos vibrantes se unindo.

Agora vem a parte divertida! Despeje a mistura que você preparou no liquidificador sobre os cubos de gelatina. Dê uma leve misturada com uma colher, apenas para incorporar um pouco, mas sem desmanchar tudo. O ideal é que você possa ver os quadradinhos de gelatina sob a mistura cremosa.

Por fim, prepare uma forma de furo central com 23 cm de diâmetro, ligeiramente untada com um pouco de óleo para facilitar na hora de desenformar. Transfira a mistura com cuidado para a forma, cobrindo bem todos os cubos. Cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira novamente, deixando por cerca de uma hora ou até que a gelatina esteja completamente firme.

Dicas e Conclusão

Uma ótima dica é fazer a gelatina mosaico um dia antes da data de servir. Assim, você se despede da correria do dia e garante que sua sobremesa ficará perfeita. Você também pode brincar com a apresentação ao desenformar: coloque o prato onde vai servir no freezer por alguns minutos antes, isso ajuda a manter a sobremesa fresca por mais tempo.
Após o tempo necessário na geladeira, retire a forma e desenforme a sua linda gelatina mosaico em uma travessa. O resultado é uma sobremesa linda e colorida, que absolutamente chama a atenção de todos! Sirva à vontade e observe os sorrisos que ela vai proporcionar. Preparar essa gelatina pode parecer um pouco trabalhoso, mas todo esforço valerá a pena na