Ingredientes

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
6 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de creme de leite s/soro
1 lata de leite condensado
200 gramas de biscoito maizena

Modo de Preparo

Comece essa deliciosa jornada misturando o leite condensado com o suco de limão. É nessa etapa que a mágica começa a acontecer! Se você estiver usando um recipiente, escolha um que seja grande o suficiente para permitir que você misture bem os dois ingredientes. Use um batedor de arame ou uma colher de pau, e misture até que a mistura fique com uma consistência cremosa.

É muito importante que você cuide da emulsificação nesse passo, pois isso fará com que o seu creme de limão fique homogêneo e sedoso. O suco de limão vai acidificar o leite condensado e, com isso, criar uma textura cremosa, quase como um mousse. Quando você estiver satisfeito com a textura, adicione o creme de leite e as raspas de limão à mistura. Isso vai elevar o sabor do seu pavê a outro nível, trazendo frescor e um toque especial com as raspas. Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Agora, vamos preparar os biscoitos! Pegue um recipiente com leite e, com um cuidado especial, molhe os biscoitos maizena rapidamente. O segredo aqui é não deixá-los de molho por muito tempo, pois queremos que eles fiquem apenas um pouco úmidos para não desmanchar, mas ainda crocantes. Em seguida, é hora de montar o nosso pavê.

Escolha uma travessa bonita ou uma tigela de vidro, pois a apresentação também conta! Comece com uma camada de biscoitos no fundo. O ideal é que você arrume os biscoitos de forma que cubram bem a base da travessa. Depois, espalhe uma camada generosa do creme de limão que você preparou por cima dos biscoitos. Tente fazer isso com uma espátula para que fique uniforme e bonito.

Depois de colocar a primeira camada de creme, é hora de repetir a operação! Coloque mais uma camada de biscoitos, seguidos por mais uma camada de creme. A ideia é criar um efeito de camadas que fique bem visual, então ajuste conforme o seu gosto, sempre finalizando com o creme. Para dar o toque final, se você tiver mais raspas de limão, polvilhe-as delicadamente por cima do pavê. Isso não só embeleza a sobremesa como também intensifica o sabor.

Após montar todo o pavê, é crucial que você leve para a geladeira. O ideal é deixá-lo gelar por algumas horas, mas, se a pressa bater, você também pode optar por deixá-lo no freezer por um tempo. O legal de gelar é que isso ajuda os sabores a se intensificarem e a textura a firmar um pouco mais. Assim, quando você cortar as porções, cada camada vai se manter bem definida.

Dicas e Conclusão

Para equilibrar a acidez do limão, você pode ajustar a quantidade de suco de limão de acordo com o seu gosto pessoal. Se você preferir um sabor mais suave, adicione menos suco; se ama um toque mais azedinho, aumente a quantidade! Além disso, outra dica é que você pode usar outras frutas para variar a receita, como maracujá ou frutas vermelhas, criando assim novas versões dos seus pavês.
E aí está, a sua receita de pavê de limão está pronta e irresistível! Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, uma confraternização com amigos ou simplesmente para adoçar o seu dia a dia. O melhor de tudo é que ela é super simples de fazer e certamente vai agradar a todos. Garanto que, assim que a primeira colherada for saboreada, você vai ouvir