Ingredientes

Bacon

Calabresa

Azeite

Cebola picada

Chimichurri

Milho

Ovo cozido picado (opcional)

Farinha de mandioca temperada da @yokialimentos

Cheiro verde picado

Modo de Preparo

Comece a receita aquecendo uma panela em fogo médio e adicione um fio de azeite. Assim que o azeite estiver quente, junte o bacon cortado em cubinhos. Deixe o bacon fritar e soltar sua gordura, o que vai dar um sabor incrível ao prato. Enquanto o bacon frita, corte a calabresa em rodelas ou cubinhos, como preferir. Quando o bacon estiver bem douradinho e crocante, adicione a calabresa à panela. Deixe refogar por alguns minutos até que a calabresa comece a soltar seu aroma e também fique um pouco mais dourada.

Agora, é hora de adicionar a cebola picada. A cebola vai trazer um sabor adocicado e uma textura maravilhosa ao prato, então não economize! Continue mexendo tudo para que os ingredientes se misturem bem, e a cebola comece a ficar translúcida. Depois que a cebola estiver refogada, acrescente o chimichurri. Esse tempero vai dar um toque todo especial ao nosso refogado, com um sabor que combina perfeitamente com o bacon e a calabresa. Se você quiser, pode ajustar a quantidade de chimichurri de acordo com seu gosto pessoal.

Em seguida, adicione o milho. Se estiver usando o milho que vem em lata, escorra primeiro o líquido. O milho dá uma doçura e uma crocância que são irresistíveis nesse prato. Caso goste de sabor extra, você também pode acrescentar os ovos cozidos e picados nesse momento. Eles trazem uma cremosidade incrível e complementam os sabores de maneira deliciosa.

Agora, é hora de adicionar a farinha de mandioca temperada da @yokialimentos. Essa farinha vai ajudar a dar uma liga ao prato e colocar um toque crocante na mistura. A quantidade fica a seu critério, mas lembre-se de adicionar aos poucos e ir mexendo bem para não empelotar. Depois de adicionar a farinha, continue mexendo por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado e a farinha absorva os sabores dos outros ingredientes.

Por último, finalize o prato com o cheiro verde picado, que traz um frescor e um aroma irresistível. Agora, desligue o fogo e reserve seu refogado por alguns minutos para que os sabores se misturem bem. O resultado será um prato cremoso, bem temperado e cheio de sabor, que com certeza vai agradar a todos.

Dicas e Conclusão

Uma dica valiosa é que você pode personalizar o seu prato da maneira que desejar. Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes ou ingredientes que você goste, como pimentão, cenoura ralada ou até mesmo frango desfiado. Além disso, se você procura uma versão mais leve, pode substituir a calabresa por peito de frango ou outro tipo de carne magra. O importante é fazer a receita com amor e adequando-a ao seu paladar!

Outra sugestão é servir o refogado acompanhado de uma saladinha fresca ou de arroz, o que vai equilibrar o sabor intenso do prato. Caso tenha sobras, não se preocupe! Este refogado é uma ótima opção para ser recheado em tapiocas, omeletes ou até mesmo como acompanhamento de carnes grelhadas.
Com certeza esta receita vai se tornar uma das suas preferidas, pois é fácil de fazer e extremamente saborosa. Em pouco tempo, você terá um prato delicioso que combina a crocância do bacon e da calabresa com a suavidade da cebola e a leveza do milho. Aproveite a experiência de cozinhar e, principalmente, de saborear essa delícia ao lado de quem ama. Espero que você goste, e que esta receita traga muita alegria à sua mesa! Buon appetito!