Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de chocolate granulado
Manteiga para untar

Ingredientes do Recheio:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparo

Vamos começar preparando a base do nosso brigadeiro. Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. É importante mexer bem os ingredientes, então utilize uma colher de pau ou um fuê para garantir que tudo fique bem misturado. Leve ao fogo médio e comece a cozinhar, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos, então tenha paciência e continue mexendo! Quando perceber que a massa está se soltando da panela, é hora de desligar o fogo.

Agora, transfira essa mistura deliciosa para um prato previamente untado com manteiga. Isso vai ajudar a massa a não grudar e facilitar a hora de enrolar os brigadeiros. Espalhe a massa uniformemente pelo prato, e deixe esfriar em temperatura ambiente. A textura ideal para enrollar os brigadeiros é quando a massa já não estiver quente, mas ainda estiver maleável.

Enquanto a primeira parte da receita esfria, vamos preparar o recheio. Em uma nova panela, coloque a lata de leite condensado, as 2 colheres de manteiga e a xícara de coco ralado. Assim como fizemos com o brigadeiro, leve essa mistura ao fogo médio, mexendo constantemente. Essa parte é muito fácil e rápida, e em poucos minutos você perceberá que a mistura também está desgrudando do fundo da panela. Quando isso acontecer, desligue o fogo.

Transfira o recheio para outro prato untado com manteiga. Assim como a mistura do brigadeiro, você quer que o recheio esfrie antes de dar continuidade à receita.

Com ambos os componentes frios, chegou a hora da mágica! Pegue pequenas porções da massa de brigadeiro com a palma da mão untada (isso evita que a massa grude). Cada porção deve ter cerca de uma colher de sopa. Faça uma bolinha e, em seguida, abra a massa na palma da mão, formando um disco. Agora, coloque uma porção generosa do recheio de beijinho no centro e feche a massa ao redor do recheio, modelando-a novamente em formato de bolinha. Repita esse processo até acabarem os ingredientes.

Depois que todos os brigadeiros recheados estiverem prontos, passe-os no chocolate granulado. Isso não só adiciona um aspecto visual incrível, mas também aquele sabor a mais que todo mundo ama! Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e arrume tudo em uma bela travessa.

Dicas e Conclusão

Se você quiser tornar esses brigadeiros ainda mais especiais, pode adicionar um toque diferente como um pouco de essência de baunilha na mistura do brigadeiro ou no recheio de beijinho. Isso vai realçar os sabores e dar um aroma incrível ao seu doce. Também é possível variar a cobertura e usar granulado de outras cores ou até mesmo cobrir com nibs de chocolate ou coco ralado.
E pronto! Agora você tem uma receita de brigadeiro recheado com beijinho que é de dar água na boca. Esse doce é perfeito para compartilhar com amigos e familiares ou até mesmo para vender em barraquinhas de doces, já que é um grande sucesso entre crianças e adultos. Aproveite o processo de preparar essa delícia, pois cozinhar é uma arte que traz alegria ao nosso dia a dia. Depois é só se deliciar e saborear cada bolinha recheada desse doce que é um verdadeiro carinho em forma de comida. Bom apetite!