Ingredientes

Para a Bala de Coco:
1 quilo de açúcar
1 vidro de leite de coco
A mesma medida de água do leite de coco

Para a Bala Gelada:
1 receita de bala de coco
100 gramas de coco ralado
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

Para começar, pegue uma panela grande, pois vamos precisar de espaço para a massa se desenvolver. Coloque na panela o leite de coco e a água, lembrando que a quantidade de água deve ser equivalente à do leite de coco, e então adicione o açúcar. É hora de misturar tudo com muito carinho, garantindo que o açúcar se dissolva completamente antes de levar ao fogo.

Após misturar bem, você vai acender o fogo alto e deixar a mistura cozinhar. Aqui é um momento de paciência, viu? É importante não mexer mais enquanto a mistura estiver no fogo, pois isso pode afetar o resultado final. Para saber se atingiu o ponto ideal para a bala, você pode fazer um teste simples. Pegue um pouco da massa, coloque em uma xícara com água e observe. Se formar uma bolinha dura, significa que já está no ponto!

Depois de passar nesse teste, vamos tomar cuidado na hora de despejar a massa. Unte bem uma superfície, como um mármore ou uma pedra, com margarina para que a mistura não grude. Com cuidado, despeje a bala sobre esta superfície untada e deixe esfriar. Enquanto ela resfriar, você vai puxar a massa até que ela adquira uma cor esbranquiçada, semelhante à de uma pérola. Esse processo vai proporcionar uma textura maravilhosa às suas balas!

Com a massa esticada e puxada, é hora de cortar. Você pode fazer cortes do tamanho que preferir. Se quiser adicionar um toque especial, após puxar a massa, acrescente nozes picadas antes de cortar em pedaços. Isso vai render uma versão deliciosa e crocante da bala de coco tradicional.

Agora, para a bala gelada, você vai preparar a receita convencional e, após cortá-las, é só deixar as balas descansarem de um dia para o outro. Isso ajuda a realçar o sabor e a textura. No dia seguinte, pegue as balas e regue-as com um pouco de leite de coco em cima. Para dar uma textura ainda mais deliciosa, adicione o coco ralado por cima. Agora, leve para a geladeira. Deixe descansar por algumas horas para que fiquem bem geladinhas e saborosas.

Agora, se você quer impressionar ainda mais, também pode transformar essas balas em bombons. Para isso, amasse a bala de coco, adicionando um pouco de leite de coco até conseguir uma massa que possa ser modelada. O segredo aqui é não deixar muito úmida para que não desmanche. Após modelar, recheie com cerejas, pedaços de damascos ou com as frutas que você mais gosta, e enrole obtendo bolinhas.

Depois de enrolar os bombons, passe-os no chocolate derretido para uma cobertura crocante e cheia de sabor. Você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou até mesmo branco, conforme sua preferência. Deixe solidificar e prepare-se para receber elogios!

Dicas e Conclusão

Uma dica valiosa para garantir que suas balas fiquem perfeitas é o teste da água. Não tenha pressa ao cozinhar, e sempre fique atento ao ponto de cozimento. Faça o teste várias vezes, se necessário, até que você fique confortável com o ponto da sua bala. Lembre-se também de usar açúcar de boa qualidade e sempre misturar os ingredientes com calma.

Se você tiver uma balança, pode pesar a massa antes de cortar as balas. Isso pode ajudar a garantir que todas as peças fiquem do mesmo tamanho, o que é ótimo para apresentação. Uma apresentação bem feita torna o momento ainda mais especial!

Outra dica é que você pode personalizar suas balas com diferentes sabores. Experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou até mesmo um toque de limão para dar um frescor especial.
Fazer balas de coco em casa não só é possível, mas também muito divertido! Com a receita que compartilhei com você, você poderá agradar a todos e ainda explorar variações que vão deixar todo mundo com água na boca. Imagine reunir a família e amigos para experimentar essas delícias, ainda mais sabendo que foram feitas por você! Essas balas, sejam tradicionais, geladas ou em forma de bombons, vão trazer momentos de alegria e conexão em sua casa.

Agora que você já aprendeu cada passo, vá para a cozinha e comece a fazer suas balas de coco! Sinta-se à vontade para experimentar e adaptar a receita ao seu gosto. A sua criatividade é o limite. Tenho certeza de que você vai arrasar e ainda criar memórias saborosas com quem você ama. Bon appétit!