Ingredientes

Bacon picado
Calabresa em rodelas
Azeite de oliva
Cebola picada
Chimichurri (a gosto)
Milho (fresco ou de lata)
Ovo picado (opcional)
Farinha de mandioca temperada da @yokialimentos
Cheiro verde picado

Modo de Preparo

Para começar, você vai preparar o bacon e a calabresa. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon picado e deixe fritar ligeiramente, até que comece a soltar aquela gordura maravilhosa e fique bem crocante. É nesse momento que a magia começa!

Depois que o bacon estiver bem douradinho, adicione as rodelas de calabresa. Deixe fritar por aproximadamente 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando para que tudo cozinhe por igual. Essa mistura já começa a exalar um cheiro incrível, não é mesmo?

Em seguida, acrescente a cebola picada. A cebola vai adicionar um sabor doce e uma textura macia ao refogado. Continue mexendo até que a cebola fique translucida e comece a murchar. Se gostar, adicione o chimichurri a gosto nesse momento. O chimichurri vai dar um toque especial e um aroma inconfundível ao seu prato, então não tenha medo de caprichar!

Agora, é hora do milho. Se você tiver milho fresco, pode usá-lo, mas o de lata é super prático e delicioso também. Misture bem tudo na panela, garantindo que o milho que se junta à festa dos sabores e cores. Se você optou pelo ovo picado, adicione agora e misture até que ele quantas se integre com os outros ingredientes. Cozinhe por mais alguns minutos para que tudo fique bem aquecido.

Assim que todos os ingredientes estiverem combinados, é hora de adicionar a farinha de mandioca temperada. Com a panela ainda no fogo, vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo para que ela se incorpore de maneira uniforme. A farinha vai ajudar a dar a consistência perfeita ao seu refogado, criando uma harmonia entre cremosidade e crocância.

Depois de misturar a farinha, adicione o cheiro verde picado para finalizar. Ele vai trazer frescor e um toque de sabor que combina perfeitamente com o resto dos ingredientes. Mexa mais um pouco e deixe refogar por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Isso vai permitir que todos os sabores se intensifiquem e se misturem, deixando o ambiente da sua cozinha com um cheiro irresistível.

Desligue o fogo e sirva ainda quente. Este prato é super versátil e combina com diferentes acompanhamentos, como arroz branco, farofa ou até mesmo em um sanduíche!

Dicas e Conclusão

Uma dica que eu posso te dar é que você pode incrementar essa receita com outros ingredientes que gosta. Que tal colocar um pouco de pimentão para dar sabor e cor? Ou quem sabe adicionar uma pitada de pimenta para os que gostam de um toque apimentado? Use a sua criatividade e faça com que esse prato seja ainda mais especial!
E aí, gostou da receita? Espero que você tenha se divertido tanto fazendo quanto eu me diverti compartilhando! Esse refogado de bacon e calabresa é uma ótima escolha para um jantar rápido ou até mesmo para receber os amigos em casa. Acredite, todos vão adorar e pedir um pouquinho mais! Agora é a sua vez de colocar a mão na massa e saborear essa delícia. Aproveite e bon appétit!