Ingredientes

2 kg de costela
3 dentes de alho, picados ou amassados
2 cebolas raladas
3 tomates, picados
6 espigas de milho
4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
4 colheres de sopa de óleo
1 molho pronto de tomate
1 pacote de creme de cebola
Cebolinha a gosto, picada
Coentro a gosto, picado

Modo de Preparo

Vamos começar limpando bem as costelas. É importante remover qualquer excesso de gordura e membranas que possam estar na carne, pois isso ajudará a deixar o prato menos enjoativo. Depois de limpas, coloque as costelas em uma vasilha grande.

Agora, vem a parte que realmente faz a diferença no sabor! Adicione os dentes de alho, que são fundamentais para dar um toque especial, além das cebolas raladas, que vão deixar a carne bem temperada. Não esqueça do creme de cebola, que agrega cremosidade e sabor de um jeito irrecusável. Misture tudo com as mãos, garantindo que as costelas estejam bem envolvidas pelos temperos.

Após misturar, cubra a vasilha e coloque na geladeira. O ideal é deixar essa mistura marinando de um dia para o outro. Isso permite que os sabores se intensifiquem e penetrem na carne, fazendo com que a costela fique ainda mais saborosa.

No dia seguinte, retire as costelas da geladeira e coloque uma panela de pressão no fogo. Adicione o óleo e, em seguida, a carne com todos os temperos que ficaram na marinada. Aqueça em fogo médio, e espere a água da carne reduzir. Este passo é importante porque queremos que a costela pegue um bom dourado antes de acrescentar os outros ingredientes.

Quando notar que a água da carne quase secou, é hora de adicionar os tomates picados, as espigas de milho cortadas em pedaços, e as batatas que você picou anteriormente. Depois de acrescentar tudo isso, cubra os ingredientes com água, mas não exagere, apenas o suficiente para cozinhar bem.

Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Não tenha pressa para abrir a panela, isso vai garantir que a carne continue abafada e suculenta.

Depois que a pressão sair, é hora de mais um toque de magia. Retire a tampa da panela e verifique se a carne está bem macia. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos, mas sem pressão. Assim, o caldo vai reduzir um pouco mais e ficar ainda mais concentrado em sabor.

Antes de servir, é fundamental adicionar um toque verde à nossa receita. Então, picar cebolinha e coentro a gosto e polvilhar sobre a costela finalizada faz toda a diferença. Além de trazer frescor, esses temperos são ideais para deixar o prato visualmente mais atrativo.

Dicas e Conclusão

Um acompanhamento perfeito para essa costela é um arroz soltinho ou até mesmo uma saladinha fresca. A combinação de sabores vai fazer você se sentir em um verdadeiro banquete. Além disso, se você gosta de mais calor na sua comida, experimente adicionar pimenta-do-reino durante o preparo ou servindo pimentas frescas ao lado.

Uma outra dica é ajustar a quantidade de batatas conforme sua preferência; você pode colocar mais ou menos, dependendo da sua necessidade e gosto pessoal. Batatas bem cozidas com a costela absorvem parte do sabor do caldo, tornando-se um acompanhamento irresistível!
E aí está a nossa deliciosa receita de costela! Uma refeição de dar água na boca, capaz de reunir a família em torno da mesa com sorrisos e sabores. Lembre-se, o segredo dessa receita está na paciência e na sua vontade de fazer algo especial para quem você ama. Marinar a costela é pouco mais que tempo, mas é esse tempo que vai transformar uma simples refeição em um banquete de sabores. Aproveite cada garfada e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Tenho certeza de que eles vão adorar e pedir para fazer novamente! Bom apetite!