Ingredientes

500 g de alho aproximadamente
1 cebola média
150 ml de azeite ou óleo
1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

Para começar, vamos tratar do alho. É sempre bom lembrar que a primeira etapa é deixar os dentes de alho de molho em uma tigela com água por cerca de 2 horas. Esse pequeno truque vai facilitar bastante na hora de descascá-los. Após esse tempo, você vai notar que a casca sai com muito mais facilidade. É uma etapa simples, mas que faz toda a diferença!

Agora que seu alho está descascado, transfira-o para um processador ou liquidificador. Em seguida, pegue a cebola média, descasque-a e corte-a em quatro partes para facilitar o processamento. Adicione também a cebola ao recipiente onde está o alho.

Em seguida, você vai adicionar o azeite ou óleo e a colher de sal. É importante usar um bom azeite, pois isso pode influenciar no sabor final do seu tempero. Com tudo dentro do processador ou liquidificador, bata até que a mistura fique bem pastosa. A consistência ideal é algo entre uma pasta e um purê, então não tenha medo de deixar bater por um tempo. Essa é a hora de liberar todos os sabores!

Se você optou por fazer a receita no liquidificador, aqui vai uma dica prática: adicione um pouquinho mais de azeite para facilitar o processo e divida a mistura em duas etapas. Bata metade da mistura primeiro e depois a outra metade. Pare o liquidificador de tempos em tempos para mexer, garantindo que tudo seja bem integrado.

Assim que sua mistura atingir a consistência desejada, transfira o tempero caseiro de alho para um pote de vidro com tampa. Guarde em local fresco ou na geladeira. Ele pode ser conservado por até 3 semanas. Dessa forma, você sempre terá um tempero saboroso à mão para usar em suas receitas.

Dicas e Conclusão

Um ponto a se observar é que a cor do seu tempero pode mudar ao longo do tempo por dois motivos. Primeiro, se o miolo do alho estiver começando a crescer, isso pode afetar a cor. Além disso, quando o sal entra em contato com as lâminas do processador ou liquidificador enquanto você bate, pode ocorrer uma leve oxidação, deixando o tempero com um tom esverdeado. Mas não se preocupe, isso não significa que seu tempero está estragado – é apenas uma alteração na aparência!
E aí está! Um tempero simples, prático e cheio de sabor que certamente trará um upgrade nas suas refeições. O melhor desse tempero caseiro é que ele é versátil e pode ser utilizado em uma infinidade de pratos, tornando cada refeição um momento especial. Uma excelente ideia é preparar uma quantidade maior e usar em diferentes receitas ao longo da semana. Ao invés de só temperar as carnes, experimente também em molhos, risotos e até em pães caseiros. Este tempero é realmente uma mão na roda na cozinha!

Experimente fazer essa receita e transforme suas refeições em verdadeiras experiências gastronômicas. Aproveite para compartilhar com amigos e familiares, pois é uma excelente forma de reunir as pessoas ao redor da mesa. E lembre-se: todo grande prato começa com um excelente tempero! Boa cozinha!