Ingredientes

2 cebolas brancas
8 dentes de alho
2 colheres (sopa) de cúrcuma
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pimentão verde ou vermelho
1 punhado de cheiro verde
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Primeiramente, vamos preparar os ingredientes! A primeira dica aqui é escolher cebolas frescas e firmes, pois elas fazem toda a diferença no sabor do seu molho. Comece descascando as duas cebolas brancas e cortando-as em pedaços menores para facilitar o processamento. Em seguida, descasque os 8 dentes de alho. O alho traz um sabor maravilhoso e um toque especial à sua pasta, então não tenha medo de usar!

Agora, vamos partir para o pimentão. Você pode optar por um pimentão verde ou vermelho, dependendo do que tiver à disposição e da sua preferência. Corte-o em pedaços e reserve. O pimentão adiciona um toque de cor e doçura ao molho, além de ser uma excelente fonte de vitaminas.

Chegou a hora de reunir os ingredientes no liquidificador ou no processador. Coloque as cebolas, o alho, a cúrcuma, a pimenta-do-reino, o pimentão picado, o cheiro verde, o suco de limão e o azeite. A cúrcuma é um tempero incrível, conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e seu sabor único, que pode dar um aspecto amarelinho bonito à sua pasta, enquanto o cheiro verde traz frescor e aroma à receita.

Uma dica importante é sempre optar por ingredientes orgânicos sempre que possível, pois eles são mais saudáveis e preservam melhor os nutrientes. Lembre-se também de higienizar bem os vegetais antes de utilizá-los na receita.

Com todos os ingredientes no liquidificador, é hora de bater tudo até obter uma consistência de pasta. O ideal é que fique cremoso, mas você pode ajustar a textura conforme sua preferência, adicionando um pouco mais de azeite ou até mesmo um pouco de água se desejar um molho mais líquido.

Após bater, faça uma pausa para degustar! Prove e, se necessário, ajuste os temperos ao seu gosto pessoal. Você pode adicionar mais limão se preferir um toque mais ácido, ou mais pimenta-do-reino para um pouco mais de picância.

Dicas e Conclusão

Esse molho é extremamente versátil! Você pode usá-lo como acompanhamento para carnes grelhadas, como marinada para peixes, ou até mesmo como dip para vegetais crus. Experimente também adicioná-lo a saladas, pois vai conferir uma nova dimensão aos sabores! Armazenado em um pote hermético na geladeira, o molho pode durar até uma semana. Isso significa que você pode prepará-lo com antecedência e ter sempre uma opção saudável e saborosa à mão!

Outro ponto interessante é o uso da cúrcuma, que além do sabor, traz uma cor vibrante ao seu molho. Ela pode manchar utensílios, então tenha cuidado ao manusear. Outra dica é preparar a pasta em maior quantidade e congelar por porções, assim você terá sempre à disposição esse molho incrível que combina com tudo!
E assim finalizamos essa receita que, tenho certeza, vai se tornar uma das suas preferidas na cozinha! O sabor marcante e os benefícios dos ingredientes frescos a tornam não apenas deliciosa, mas também nutritiva. Com um preparo simples e rápido, você pode trazer mais sabores e saúde às suas refeições do dia a dia. Explore sua criatividade na cozinha e não hesite em adaptar a receita com o que tiver disponível em casa. Agora, mais do que nunca, cozinhar saudável pode ser saboroso e prático. Aproveite para compartilhar essa receita com amigos e familiares e deixe que todos experimentem essa delícia!