Ingredientes

3 batatas médias
1 xícara de chá de ervilha congelada
100 gramas de bacon
Meia cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de café de pimenta-do-reino moída
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de maionese

Modo de Preparo

Primeiro, comece descascando as batatas. Uma dica aqui é escolher batatas firmes, pois elas se mantêm melhor durante o cozimento e não desmancham na salada. Corte as batatas em cubos grandes, sem se preocupar muito com a perfeição, já que isso dará um ar mais rústico e caseiro à salada.

Após isso, é hora de lavar as batatas em água corrente. Esse passo é crucial, pois remove qualquer resíduo de terra ou impurezas, garantindo que o sabor final da nossa receita seja o melhor possível.

Em seguida, prepare uma panela com água e adicione uma colher de chá de sal. Coloque as batatas na panela e leve ao fogo. Cozinhe-as até que estejam macias, mas cuidado para não deixá-las muito mole, pois queremos que cada cubo mantenha uma boa consistência. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos cubos. Uma ótima forma de saber se estão prontas é enfiar um garfo, se ele entrar facilmente, as batatas estão no ponto.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água da panela e cubra com uma tampa. Isso ajudará a mantê-las quentes enquanto você prepara o próximo passo.

Agora, vamos trabalhar com o bacon. Pique-o em pedaços menores e reserve. Em seguida, fatie a cebola em cubinhos pequenos e pique os dentes de alho bem fininhos. Aqui você pode ajustar a quantidade de alho conforme o seu gosto pessoal; se você é fã do sabor do alho, sinta-se livre para adicionar mais!

Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o bacon cortado. Frite até que ele fique bem dourado e crocante, soltando a sua gordura, que dará um sabor incrível ao prato. Esse processo deve levar cerca de 5 minutos.

Assim que o bacon estiver cozido, adicione o alho picado à frigideira. Frite por um ou dois minutos, até que o aroma comece a invadir a cozinha e o alho mude de cor. Em seguida, adicione a cebola picada. Deixe tudo na frigideira, cozinhando por mais uns minutos, até que a cebola fique transparente e doce.

Desligue o fogo e reserve a mistura de bacon, alho e cebola. Agora, junte essa mistura deliciosa às batatas que você já cozinhou. Mexa tudo com delicadeza para que os sabores se incorporem bem, mas sem desmanchar as batatas.

Em uma tigela ou recipiente fundo, vamos preparar o molho da salada. Adicione três colheres de sopa de maionese, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma mistura homogênea. O molho é o que vai dar um toque especial a essa salada; ele é cremoso e picante na medida certa.

Agora, com o molho pronto, adicione a mistura de batatas e bacon à tigela. Misture tudo novamente, garantindo que cada cubo de batata esteja bem coberto com esse molho delicioso. Por último, adicione a ervilha congelada e regue com as quatro colheres de sopa de azeite. A ervilha trará uma frescura essencial, completando a textura e o sabor da salada.

A última etapa é gelar a salada. Coloque em um recipiente hermético ou simplesmente cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Isso ajudará a intensificar os sabores e deixá-la bem refrescante.

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque extra à sua salada, experimente adicionar alguns ingredientes como cenoura ralada ou até mesmo maionese temperada com ervas finas. Você também pode substituir o bacon por peito de frango grelhado em cubos para uma versão mais leve e saudável. E não se esqueça de servir com um pouco de salsinha picada por cima, isso não só enriquece o visual, mas também acrescenta um frescor que combina muito bem com os outros sabores.
E aí está! Uma salada de batata incrivelmente saborosa e cheia de texturas que certamente vai fazer sucesso na sua casa. Esta receita é perfeita para trazer um novo elemento às suas refeições, seja um almoço descontraído ou um jantar mais elaborado. Aproveite para experimentar e, quem sabe, adaptar a salada ao seu gosto pessoal, adicionando os ingredientes que mais adora. O importante é que você e sua família se divirtam durante o processo e desfrutem de uma refeição deliciosa juntos! Agora, é só servir e saborear. Bom apetite!