Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3/4 de xícara de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água fervente

Para o brigadeiro:
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de manteiga
Granulados de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Essa etapa é essencial para garantir que o bolo asse de maneira uniforme. Enquanto o forno esquenta, unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Isso não só vai evitar que o bolo grude, mas também acrescenta um toque extra de sabor.

Em uma tigela grande, pegue a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem esses ingredientes secos. É importante garantir que tudo fique bem incorporado, pois isso vai garantir uma textura leve e areada para o seu bolo.

Agora, adicione o leite, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha à mistura de secos. Pegue uma colher de pau ou um batedor e misture tudo com cuidado até obter uma massa homogênea e cremosa. Não se preocupe se a massa parecer um pouco pesada; isso é normal neste estágio.

O próximo passo é adicionar a água fervente à massa. Isso pode parecer diferente, mas confie no processo! A água quente vai ajudar a soltar a massa e fazer com que o bolo fique fofinho e úmido. Misture novamente até que tudo esteja combinado. A massa vai ficar um pouco líquida, mas é exatamente isso que queremos—o resultado final será um bolo delicioso.

Despeje essa mistura cuidadosamente na forma já preparada. Em seguida, leve ao forno para assar por cerca de 30 a 35 minutos. Para ter certeza de que o bolo está no ponto, insira um palito no meio; ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto. Enquanto ele assa, você pode aproveitar para preparar o brigadeiro.

Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo. O segredo para um brigadeiro perfeito é a paciência. Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar da panela—isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Depois, retire do fogo e deixe esfriar enquanto o bolo termina de assar.

Assim que o bolo estiver esfriado, é hora de montar! Com uma faca grossa, corte o bolo ao meio na horizontal, formando duas camadas. Isso vai permitir que você recheie seu bolo com todo o amor que ele merece.

Espalhe generosamente metade do brigadeiro sobre uma das camadas. Em seguida, coloque a outra camada de bolo por cima, criando uma linda estrutura de dois andares. Finalize o seu bolo cobrindo-o com o restante do brigadeiro. A decoração é pessoal, então fique à vontade para caprichar! Use granulados de chocolate para dar aquele visual bem convidativo ou até mesmo frutas vermelhas, se preferir um toque refrescante.

Dicas e Conclusão

Se você quiser ainda mais sabor, tente adicionar um pouco de café à massa. O café não vai deixar gosto de café no bolo, mas intensificará o sabor do chocolate. Além disso, você pode variar o brigadeiro fazendo algumas misturas, como adicionar cream cheese para um brigadeiro diferente e ainda mais saboroso.
Agora que você aprendeu a fazer um bolo de chocolate impecável, é hora de reunir a família e os amigos para saborear essa delícia. Sirva seu bolo de brigadeiro em temperatura ambiente ou leve à geladeira por alguns minutos para que o brigadeiro fique mais firme e fácil de cortar. Essa receita irá garantir que todos peçam por mais uma fatia. Aproveite cada momento, cada mordida e prepare-se para se apaixonar ainda mais por essa iguaria! Bon appétit!