Ingredientes

200g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (113g) de manteiga
1 e 1/4 xícara (250g) de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara (90g) de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara (240ml) de sorvete de sua preferência (sabor a escolha)
Calda de chocolate (opcional, para servir)

Modo de Preparo

Para iniciar, preaqueça o forno a 180°C. Um passo essencial, pois isso garante que o brownie asse por igual e tenha aquela crostinha maravilhosa por cima. Em seguida, prepare uma forma quadrada ou retangular, untando-a com manteiga e forrando com papel manteiga. A dica é deixar uma sobra nas laterais, pois isso vai facilitar muito na hora de retirar o brownie depois de assado.

Vamos agora para o chocolate! Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga. Você pode fazer isso em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, não esqueça de parar algumas vezes para mexer, garantindo que não queime e que tudo fique homogêneo. O cheiro do chocolate derretendo já vai deixar sua cozinha irresistível!

Enquanto o chocolate e a manteiga estão se juntando em uma única mistura deliciosa, pegue outra tigela e bata os ovos junto com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Esse passo é importante pois ele será responsável por dar aquela leveza ao brownie. Adicione o extrato de baunilha na mistura e mexa novamente, enchendo sua cozinha com um aroma doce e convidativo.

Em seguida, junte a mistura de chocolate derretido à tigela com os ovos e açúcar. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado. Agora, é hora de adicionar os ingredientes secos. Polvilhe a farinha de trigo e o sal sobre a mistura de chocolate, e mexa suavemente até que não restem grumos. Não se preocupe se a massa estiver um pouco grossa - isso é normal e vai garantir que o brownie fique bem consistente!

Agora que a massa está pronta, despeje metade dela na forma preparada. Use uma espátula para espalhar uniformemente. E aqui vem o grande truque: coloque colheradas do seu sorvete preferido sobre essa primeira camada de brownie. Certifique-se de deixá-las espaçadas, colaborando para que o sorvete não fuja para as bordas e não queime durante o cozimento. Se você for um amante de sorvete, pode escolher seu sabor favorito, desde os clássicos como chocolate ou baunilha, até combinações inusitadas como frutas vermelhas ou caramelo salgado.

Depois de adicionar o sorvete, despeje o restante da massa de brownie por cima, cobrindo tudo. Essa etapa é crucial porque será ela que vai criar aquela deliciosa camada de brownie super cremosa e embutida com o sorvete derretido. Agora, leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então, fique de olho. Ao inserir um palito no centro, ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não encharcado.

Assim que o seu brownie estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. Isso pode levar um tempinho, mas vale a pena esperar para não desmanchar tudo na hora de retirar. Uma dica é refrigerá-lo por algumas horas, pois isso ajuda a firmar e intensificar os sabores.

Passado esse tempo, é hora de desenformar! Utilize as sobras do papel manteiga para puxar o brownie delicadamente para fora da forma. Após isso, corte em pedaços generosos e sirva. A apresentação conta muito, então conferir se todos os pedaços estão bem cortados e em ordem vai dar um toque especial à sua sobremesa.

Se você quiser incrementar ainda mais essa delícia, regue com uma calda de chocolate antes de servir. Isso certamente deixará os amantes de chocolate ainda mais felizes!

Dicas e Conclusão

Uma sugestão maravilhosa é variar os sabores do sorvete conforme as épocas do ano ou para se adaptar ao seu gosto. Nos dias de calor, um sorvete de frutas pode trazer um frescor. Já em épocas mais frias, sabores mais cremosos como avelã ou doce de leite combinam divinamente. Experimente também adicionar nozes ou castanhas na massa do brownie para dar um toque crocante e diferente.
E aí está! Um brownie recheado com sorvete que não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência. A fusão de chocolate e sorvete não só satisfaz a vontade de doce, mas também transforma momentos comuns em memórias especiais. Seja para uma reunião em família, uma festa de aniversário ou simplesmente para adoçar um dia comum, essa receita é sempre uma escolha certeira. Então, coloque o avental, chame os amigos ou familiares para ajudar, e prepare-se para se deliciar com essa sobremesa incrível!