Ingredientes

Para o bolo:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água fervente

Para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Primeiro, comece pré-aquecendo o seu forno a 180°C. Isso é importante para garantir que o bolo asse de forma uniforme e adquira aquele tom dourado especial. Enquanto o forno aquece, unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe cacau em pó por cima. Isso vai ajudar a evitar que o bolo grude, além de acrescentar um sabor extra.

Em seguida, pegue uma tigela grande e peneire juntos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misturar bem esses ingredientes é essencial para garantir que tudo fique bem incorporado e o seu bolo cresça de maneira uniforme. Uma dica aqui é usar um batedor de arame para soltar bem a farinha, assim você evita grumos.

Agora é a hora de adicionar os líquidos: despeje o leite, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha na mistura seca. Comece a bater em velocidade baixa até que todos os ingredientes se combinem. Em seguida, aumente a velocidade para média e bata por mais 2 minutos. Essa etapa vai deixar sua massa bem aerada, o que é crucial para um bolo fofinho.

Reduza a velocidade da batedeira novamente e comece a adicionar a água fervente à massa. Pode parecer estranho, mas a água quente ajuda a realçar o sabor do chocolate e faz com que o bolo fique super úmido. Depois de adicionar, bata até que a água esteja completamente incorporada à massa. E não se preocupe se ela ficar líquida, isso é normal e vai dar um bolo incrível!

Despeje cuidadosamente a massa na forma que você preparou e leve ao forno. Deixe assar por cerca de 30 a 35 minutos, mas fique de olho! O bolo está pronto quando você inserir um palito no centro e ele sair limpo. Uma dica para testar a umidade é tocar levemente no topo do bolo; se voltar, é sinal de que está pronto.

Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar a cobertura de brigadeiro. Em uma panela em fogo médio, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Fique atento e mexa constantemente para que não grude no fundo da panela. Você vai perceber que a mistura começa a engrossar e se soltar do fundo, o que significa que está quase no ponto certo. Quando atingir uma consistência cremosa e densa, retire do fogo e reserve.

Depois que o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Isso vai ajudar a manter a estrutura do bolo. Em seguida, transfira o bolo para uma grade de resfriamento e aguarde até que ele esfrie completamente. É importante que ele esteja bem frio antes de aplicar a cobertura, assim você evita que ela derreta e escorra.

Agora, quando o bolo já estiver frio, é hora da parte mais divertida: espalhar o brigadeiro! Use uma espátula ou simplesmente uma colher para cobrir todo o bolo com essa delícia cremosa. Certifique-se de cobrir bem, garantindo que cada pedaço tenha uma generosa camada de brigadeiro. Para um toque extra, você pode polvilhar chocolate granulado por cima, se desejar.

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque especial ao seu bolinho, experimente adicionar nozes picadas ou pedacinhos de chocolate na massa antes de levar ao forno. Isso vai trazer uma textura incrível e um sabor a mais que todos vão adorar. Outra dica é servir o bolo acompanhado de uma bola de sorvete ou um pouquinho de chantilly. O contraste frio e quente é simplesmente maravilhoso!
E aí está, um bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro que vai fazer você se sentir um verdadeiro chef de cozinha! Essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja uma comemoração, um lanche da tarde ou até mesmo para fazer quando você estiver com um desejo incontrolável por chocolate. O sabor é de dar água na boca e o aroma que vai invadir sua casa enquanto o bolo assa é de encher os olhos.

Se você gostou dessa receita, não hesite em compartilhá-la com amigos e familiares! Tenho certeza de que todos vão querer um pedaço desse bolo delicioso. Aproveite seu momento na cozinha e bom apetite!