Ingredientes

Para o bolo, você vai precisar de:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água fervente

E para o recheio e cobertura, os ingredientes são:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
200g de coco ralado
200g de chocolate ao leite ou meio amargo, picado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Para iniciar, vamos preparar o bolo. Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Isso é importante porque um forno bem aquecido garante que o bolo cresça de maneira uniforme e fique bem fofinho. Enquanto o forno aquece, unte uma forma retangular grande com um pouco de manteiga e polvilhe com cacau em pó. Essa etapa é essencial para que o bolo não grude na forma, e o cacau em pó garante que ele fique com uma aparência linda e escura.

Agora, em uma tigela grande, você vai misturar a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Peneirar esses ingredientes secos ajuda a garantir que não fiquem grumos e que tudo se misture de forma homogênea, resultando em uma massa leve e aerada.

Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. É importante misturar bem até obter uma mistura homogênea. Quando esses ingredientes são bem incorporados, o bolo fica mais saboroso e macio. Agora, você deve juntar a mistura líquida com os ingredientes secos. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Não se preocupe se a massa parecer um pouco pesada, é normal!

Aqui vem a parte que faz toda a diferença: adicione a água fervente à massa. Isso mesmo! Embora pareça um pouco estranho, a água quente ajuda a ativar o cacau em pó, realçando o sabor do chocolate e deixando a massa ainda mais úmida. Misture novamente até ficar homogêneo. Perceba que a massa ficará bem líquida, mas isso é exatamente o que queremos.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno. Deixe assar por cerca de 30 a 35 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro: se ele sair limpo, o bolo está no ponto certo! Enquanto isso, aproveite para preparar o recheio e a cobertura, o que resultará em um bolo espetacular.

Em uma panela, combine o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo médio e cozinhe, sempre mexendo, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Essa parte é importante, pois a mistura deve engrossar e ficar cremosa, grudando levemente na colher. Depois de pronto, retire do fogo e reserve para esfriar, para que fique na consistência ideal para o recheio.

Agora vamos fazer a cobertura! Leve um pouco de água para ferver em uma panela, e em uma tigela que possa ir ao banho-maria, coloque o chocolate picado. Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo ocasionalmente para garantir que ele não queime. Assim que o chocolate estiver bem derretido, misture o creme de leite até que fique tudo bem homogêneo. O resultado será um ganache de chocolate cremoso e irresistível.

Após o bolo esfriar, é hora de montá-lo. Corte-o ao meio na horizontal, criando duas camadas. Espalhe metade do recheio de coco sobre uma das camadas e coloque a outra camada por cima, formando o nosso maravilhoso bolo Prestígio. Agora, despeje a cobertura de chocolate por cima do bolo, espalhando uniformemente por toda a superfície. Quanto mais generosa for a cobertura, melhor será o resultado final.

Para garantir que o bolo fique ainda mais gostoso, leve-o à geladeira por algumas horas. Se puder, deixe-o de um dia para o outro! Isso vai permitir que todos os sabores se incorporem e o bolo fique ainda mais bonito ao servir.

Dicas e Conclusão

Um truque incrível para dar um toque especial ao bolo é adicionar um pouco de confeitos de chocolate ou granulado por cima da cobertura antes de levar à geladeira. Além de ficar visualmente apetitoso, esses confeitos proporcionam uma crocância deliciosa que contrasta com a maciez do bolo e a cremosidade do recheio.

Outra dica é experimentar fazer este bolo em pequenas porções, como cupcakes, utilizando forminhas individuais. Assim, você pode servir em festas, onde cada um pode pegar seu mini bolo e se deliciar sem precisar cortar fatias. O sabor continua irresistível e a apresentação fica ainda mais charmosa!
Agora que você conhece todos os passos para preparar esse incrível Bolo Prestígio, está na hora de colocar a mão na massa! A combinação de chocolate com coco é algo que agrada a todos e, com certeza, você vai impressionar a todos que experimentarem essa delícia. Cada pedaço desse bolo gelado traz uma explosão de sabor que remete à infância e a momentos felizes.

Prepare-o com carinho e não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares. Afinal, comida boa é aquela que também é compartilhada! Bon appétit!